Parra-Vergara, Norma Violeta, et al. «Mathematical Modeling for Ethanol, Methanol and Acetaldehyde Generation through Mexican Carignane Grape (Vitis Vinifera) Vinification Process». Biotecnia, vol. 23, n.º 3, septiembre de 2021, doi:10.18633/biotecnia.v23i3.1431.