Valenzuela, Martin, et al. «Uso De Un diseño De Mezclas Para El Desarrollo De Hamburguesas De Carne De Bovino, Con Un Perfil Nutricional Mejorado Con Harina De Linaza, Pulpa De Mango Y Ciruela Deshidratada». Biotecnia, vol. 24, n.º 1, febrero de 2022, pp. 97-106, doi:10.18633/biotecnia.v24i1.1534.