Rivera Jiménez, María Teresa, et al. «Condiciones De maceración Y fermentación Que Incrementan El Contenido De Etanol En Mosto Fermentado Para Whisky De Malta». Biotecnia, vol. 24, n.º 1, febrero de 2022, pp. 133-41, doi:10.18633/biotecnia.v24i1.1576.