Iñiguez-Muñoz, Laura Elena, et al. «Leche Cruda De Vaca Destinada a La elaboración De Productos Artesanales: Calidad microbiológica Y fisicoquímica». Biotecnia, vol. 24, n.º 3, septiembre de 2022, pp. 28-34, doi:10.18633/biotecnia.v24i3.1635.