Montoya-Anaya, Diana Gabriela, et al. «Caracterización fisicoquímica De almidón Recuperado De Papa (Solanum Tuberosum) Residual De La Industria De Papas Fritas En México: Caracterización fisicoquímica De almidón Recuperado De Papa». Biotecnia, vol. 25, n.º 2, abril de 2023, pp. 60-72, doi:10.18633/biotecnia.v25i2.1880.