Vásquez-Lara, F., et al. «PROPIEDADES REOLÓGICAS Y COMPOSICIÓN PROTEICA: PARÁMETROS DE CALIDAD EN HARINAS DE LÍNEAS EXPERIMENTALES DE TRIGO». Biotecnia, vol. 11, n.º 2, agosto de 2009, pp. 29-36, doi:10.18633/bt.v11i2.62.