Gámez-Valdez, Laura Celeste, Roberto Gutiérrez-Dorado, Carlos Alberto Gómez-Aldapa, Janitzio Xiomara Korina Perales-Sánchez, Jorge Milán-Carrillo, Edith Oliva Cuevas-Rodríguez, Saraid Mora-Rochín, y Cuauhtémoc Reyes Moreno. «Effect of the Extruded Amaranth Flour Addition on the Nutritional, Nutraceutical and Sensory Quality of Tortillas Produced from Extruded Creole Blue Maize Flour». Biotecnia 23, no. 2 (julio 1, 2021): 103–112. Accedido diciembre 26, 2024. https://biotecnia.unison.mx/index.php/biotecnia/article/view/1385.