Padilla-Villalobos, Marisol, Luis Enrique Robles-Ozuna, Alma Rosa Islas-Rubio, Benjamín Ramírez-Wong, Nina Gisella Heredia-Sandoval, María del Carmen Granados-Nevárez, y Francisco Vásquez-Lara. «Efecto En Las Propiedades reológicas Y Texturales De Pan Elaborado a Base De Harina De Trigo Y Harina De Mijo Tratada térmicamente». Biotecnia 26 (mayo 31, 2024): e2214. Accedido abril 3, 2025. https://biotecnia.unison.mx/index.php/biotecnia/article/view/2214.