Palacios-Ruíz, Viridiana, Mirna L. Suárez-Quiroz, Claudia Yuritzi Figueroa-Hernández, Zorba Josué Hernández-Estrada, y Oscar González-Ríos. « Influencia Del Uso De Levaduras En La fermentación De La Pulpa De Café Sobre Su Calidad aromática Y Sensorial». Biotecnia 27 (abril 4, 2025): e2244. Accedido abril 15, 2025. https://biotecnia.unison.mx/index.php/biotecnia/article/view/2244.