Rojo Gutiérrez, Edwin, Leticia Xochitl López Martínez, Juan Manuel Tirado Gallegos, José Juan Buenrostro-Figueroa, Hugo Sergio García Galindo, y Ramiro Baeza Jiménez. «Tortilla Fortificada: De La Dieta Tradicional Mesoamericana a La alimentación Funcional». Biotecnia 27 (febrero 20, 2025): e2269. Accedido abril 19, 2025. https://biotecnia.unison.mx/index.php/biotecnia/article/view/2269.