Almirudis Echeverria, Sócrates Joel, Benjamín Ramírez Wong, Concepción Lorenia Medina Rodríguez, Elisa Magaña Barajas, Patricia Isabel Torres Chávez, y Ana Irene Ledesma Osuna. «Actividad Antioxidante De Harinas De Amaranto Obtenidas Por extrusión Y análisis Parcial De Su Calidad Proteica in Vivo Antioxidant Activity of Amaranth Flours Obtained by Extrusion and Partial Analysis of Their Protein Quality in Vivo». Biotecnia 22, no. 1 (octubre 18, 2019): 24–31. Accedido enero 13, 2025. https://biotecnia.unison.mx/index.php/biotecnia/article/view/1121.