Morales-Nolasco, Elia, Lourdes Adriano-Anaya, Didiana Gálvez-López, Raymundo Rosas-Quijano, y Alfredo Vázquez- Ovando. «Características fisicoquímicas, Sensoriales Y microbiológicas De Queso Crema Elaborado Con adición De Bacterias ácido lácticas Como Cultivo Iniciador Physicochemical, Sensory, and Microbiological Characteristics of ‘queso crema’ Cheese Made With Lactic Acid Bacteria As a Starter Culture». Biotecnia 22, no. 1 (octubre 18, 2019): 93–101. Accedido julio 21, 2024. https://biotecnia.unison.mx/index.php/biotecnia/article/view/1129.