Thomas-Meda, Angelica, Gilber Vela-Gutiérrez, Olga Luisa Tavano, y Veymar G. Tacias-Pascacio. «Efecto De Las Condiciones De Procesamiento Sobre Las Propiedades Funcionales De La Aquafaba De Garbanzos Naturales: Valorización De Un Residuo Alimentario: Propiedades Funcionales De La Aquafaba De Garbanzos Naturales». Biotecnia 25, no. 2 (abril 21, 2023): 23–29. Accedido julio 23, 2024. https://biotecnia.unison.mx/index.php/biotecnia/article/view/1837.