Fernández-Ramírez, María Virginia, Julio César Morales-Munguía, Agustín Montiel-Cota, y Miriam Mendívil-Morales. «COMPOSICIÓN PROXIMAL Y ATRIBUTOS SENSORIALES DE JAMÓN PREPARADO CON TRES NIVELES DE INYECCIÓN DE SALMUERA». Biotecnia 10, no. 3 (diciembre 30, 2008): 48–58. Accedido junio 23, 2024. https://biotecnia.unison.mx/index.php/biotecnia/article/view/57.