1.
López-Pino JI, Valenzuela-Melendres M, Camou JP, González-Ríos H, Ayala-Zavala F, Peña-Ramos A. Predicción de la resistencia térmica de Escherichia coli O157:H7 en carne molida de res en función de la temperatura y las concentraciones de carvacrol y grasa. BIOTECNIA [Internet]. 24 de junio de 2021 [citado 26 de diciembre de 2024];23(2):47-54. Disponible en: https://biotecnia.unison.mx/index.php/biotecnia/article/view/1372