AMADOR MENDOZA A, BRAVO DELGADO HR, RAMIREZ SEAÑEZ AR, HERNÁNDEZ HERNÁNDEZ H. Estudio de los cambios químicos en microensilados de exoesqueletos de camarón (Litopeneus vanamei) y chapulín (Sphenarium purpurascens) durante la fermentación en medio sólido. BIOTECNIA [Internet]. 25 de enero de 2024 [citado 17 de mayo de 2025];26:e1976. Disponible en: https://biotecnia.unison.mx/index.php/biotecnia/article/view/1976