Ríos Romero EA, Ochoa Martínez LA, Morales Castro J. EFECTO DEL TRATAMIENTO CON ULTRASONIDO SOBRE LAS PROPIEDADES FUNCIONALES Y ESTRUCTURALES DE ALMIDÓN PROCEDENTE DE DIVERSAS FUENTES: UNA REVISIÓN/ EFFECT OF ULTRASONIC TREATMENT ON STRUCTURAL AND FUNCTIONAL PROPERTIES OF STARCH FROM DIFFERENT SOURCES: A RE. BIOTECNIA [Internet]. 31 de agosto de 2016 [citado 26 de diciembre de 2024];18(2):16-23. Disponible en: https://biotecnia.unison.mx/index.php/biotecnia/article/view/275