Calderón-Santoyo M, Ramos-Hernández JA, Barros-Castillo JC, Velázquez-de la Cruz G, Ramírez-de-León JA, Ragazzo-Sanchez JA. Efecto de la aplicación de altas presiones hidrostáticas sobre la inactivación de Escherichia coli O157:H7 y el perfil volátil de jugo de maracuyá (Passiflora edulis). BIOTECNIA [Internet]. 21 de enero de 2025 [citado 22 de enero de 2025];27:e2427. Disponible en: https://biotecnia.unison.mx/index.php/biotecnia/article/view/2427