NIDEZ MIRANDA MS, LOPEZ AHUMADA GA, GERARDO RODRIGUEZ JE, Amaya Villalva MF. Harina integral de trigo (Triticum aestivum L.) adicionada con harina de garbanzo (Cicer arietinum L.) germinado por hidroponía: análisis reológico, de textura y sensorial en un producto de panificación . BIOTECNIA [Internet]. 7 de febrero de 2025 [citado 22 de febrero de 2025];27:e2484. Disponible en: https://biotecnia.unison.mx/index.php/biotecnia/article/view/2484