Salazar-García MG, Cota-Gastélum AG, Silveira-Gramont MI, Islas Rubio AR. VISCOSIDAD EXTENSIONAL BIAXIAL EN ESPAGUETI COCIDO Y SU RELACIÓN CON FIRMEZA. BIOTECNIA [Internet]. 30 de abril de 2009 [citado 27 de diciembre de 2024];11(1):3-10. Disponible en: https://biotecnia.unison.mx/index.php/biotecnia/article/view/47