Corona Leo LS, Hernández-Martínez DM, Meza-Márquez OG. Análisis de parámetros fisicoquímicos, compuestos fenólicos y capacidad antioxidante en piel, pulpa y fruto entero de cinco cultivares de manzana (Malus domestica) cosechadas en México//Analysis of physicochemical parameters, phenolic compounds and antioxidant capacity of peel, pulp and whole fruit of five apple varieties (Malus domestica) harvested in Mexico. BIOTECNIA [Internet]. 23 de diciembre de 2019 [citado 1 de mayo de 2024];22(1):166-74. Disponible en: https://biotecnia.unison.mx/index.php/biotecnia/article/view/1193