1.
Gámez-Valdez LC, Gutiérrez-Dorado R, Gómez-Aldapa CA, Perales-Sánchez JXK, Milán-Carrillo J, Cuevas-Rodríguez EO, et al. Effect of the extruded amaranth flour addition on the nutritional, nutraceutical and sensory quality of tortillas produced from extruded creole blue maize flour. BIOTECNIA [Internet]. 1 de julio de 2021 [citado 21 de junio de 2024];23(2):103-12. Disponible en: https://biotecnia.unison.mx/index.php/biotecnia/article/view/1385