Rivera Jiménez MT, Huerta Zurita R, Herrera Hernández MG, Herrera Enciso V, Flores Gómez CA. Condiciones de maceración y fermentación que incrementan el contenido de etanol en mosto fermentado para whisky de malta. BIOTECNIA [Internet]. 23 de febrero de 2022 [citado 24 de abril de 2024];24(1):133-41. Disponible en: https://biotecnia.unison.mx/index.php/biotecnia/article/view/1576