Fernández-Ramírez MV, Morales-Munguía JC, Montiel-Cota A, Mendívil-Morales M. COMPOSICIÓN PROXIMAL Y ATRIBUTOS SENSORIALES DE JAMÓN PREPARADO CON TRES NIVELES DE INYECCIÓN DE SALMUERA. BIOTECNIA [Internet]. 30 de diciembre de 2008 [citado 2 de mayo de 2024];10(3):48-5. Disponible en: https://biotecnia.unison.mx/index.php/biotecnia/article/view/57