Detalles de autor/a

Carvajal-García, Angélica Vianey, Instituto Tecnológico de Mazatlán

  • Vol. 17, Núm. 1 (2015) - Artículos
    CALIDAD TECNOLÓGICA Y FRESCURA DEL ATÚN ALETA AMARILLA (Thunnus albacares) EMPLEADO COMO MATERIA PRIMA EN LA INDUSTRIA PROCESADORA DE MAZATLÁN, SINALOA
    Resumen  PDF