Redes Sociales
Islas Rubio, Alma Rosa, Departamento de Tecnología de Alimentos de Origen Vegetal. Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A.C., CP 83304, Hermosillo, Sonora, México, México
-
Biotecnia Vol. 21 Núm. 1 (2019): Enero-Abril - Artículos originales
EFECTO DEL TRATAMIENTO TÉRMICO EN LA CAPACIDAD FERMENTATIVA DE HARINAS DE AVENA, MAÍZ Y SORGO PARA SER UTILIZADAS EN LA SUSTITUCIÓN DE HARINA DE TRIGO
Resumen PDF