Ramírez-Wong, Benjamín, Departamento de Investigación y Posgrado en Alimentos, Universidad de Sonora, Hermosillo, Sonora 83000, México, México
-
Biotecnia Vol. 21 Núm. 1 (2019) - Artículos
VISCOELASTIC CHARACTERISTICS OF PART-BAKED BREAD UNDER DIFFERENT PROCESS CONDITIONS
Resumen PDF (English)
_(1)_(1).png){kind=spacer}
_(1)_(1).png)
_(2).jpg)
_(3).png){kind=logo}
