Reyes-Moreno, Cuauhtémoc, Programa de Posgrado en Ciencia y Tecnología de Alimentos, Facultad de Ciencias Químico Biológicas (FCQB), Universidad Autónoma de Sinaloa (UAS), Ciudad Universitaria, AP 1354, CP 80,000 Culiacán, Sinaloa, México Programa de Regional de Posgrado en Biotecnología, FCQB-UAS, Ciudad Universitaria, AP 1354, CP 80,000 Culiacán, Sinaloa, México, México