Gutiérrez, Graciela, Facultad de Ciencias Químicas. Programa de Ciencia y Tecnología en Alimentos. Universidad Autónoma de Chihuahua., México

• Biotecnia Vol. 23 Núm. 1 (2021): Enero-Abril - Artículos originales
  Use of hydrolysis prior to the chemical and thermomechanical modification of rice starch: alternative to traditional modification treatments
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