Ramón-Canul, Lorena Guadalupe, Universidad de la Sierra Sur. Calle Guillermo Rojas Mijangos s/n, Ciudad Universidad, Miahuatlán de Porfirio Díaz, Oaxaca, México

• Biotecnia Vol. 21 Núm. 3 (2019): Septiembre-Diciembre - Artículos originales
  Eficiencia de técnicas sensoriales para la evaluación de quesos artesanales elaborados con diferentes cuajos comerciales
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