Buitimea-Cantúa, Nydia Estrellita, Tecnológico de Monterrey, Centro de Biotecnología FEMSA, Escuela de Ingeniería y Ciencias, Ave. Eugenio Garza Sada 2501, Monterrey, N.L., México, 64849, México, México

• Biotecnia Vol. 20 Núm. 3 (2018): Septiembre-Diciembre - Artículos originales
  EFECTO DEL SALVADO TOSTADO DE TRIGO EN LA CALIDAD PANADERA Y COMPOSICIÓN NUTRICIONAL DEL PAN MEDIA NOCHE
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• Biotecnia Vol. 20 Núm. 3 (2018): Septiembre-Diciembre - Artículos originales
  EFECTO DE LA ENZIMA XILANASA SOBRE LA CALIDAD DEL PAN ENRIQUECIDO CON SALVADO TOSTADO DE TRIGO
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