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Zacarías-Castillo, Eduardo, Laboratorio de Alimentos, División de Desarrollo Biotecnológico, Centro Universitario de la Ciénega, Universidad de Guadalajara, Av. Universidad 1115, Col. Linda Vista, 47820, Ocotlán, Jalisco, México.
Zagoya-Martínez, Joaquín, Colegio de Postgraduados
Zambrano, Margott Denisse, Facultad de Ciencias de la Ingeniería, Universidad Técnica Estatal de Quevedo (UTEQ), Quevedo, Los Ríos EC.120501, Ecuador
Zambrano Burgos, Darwin, Universidad Técnica de Cotopaxi
Zambrano Burgos, Darwin, Universidad Técnica de Cotopaxi. Extensión La Maná
Zambrano-Burgos, Darwin, Universidad Técnica de Cotopaxi. Extensión La Maná. Av. Los Almendros y Pujilí, Edificio Universitario, La Maná, Ecuador.
Zamora-Gasga, Víctor, Instituto Tecnológico de Tepic. Laboratorio Integral en Investigación en Alimentos. Av. Tecnológico # 2295 Lagos del Country. Tepic, Nayarit, México.
Zamora-Vega, Rafael, Facultad de Químico Farmacobiología. Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo
Zamora-Vega, Rafael, Facultad de Químico Farmacobiología. Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo. Tzintzuntzan No. 173. Col. Matamoros. CP. 58240 Morelia, Michoacán, México (México)
Zamorano-Apodaca, Julio Cesar, Laboratorio de Bioquímica y Calidad de Productos Pesqueros. Coordinación de Alimentos de Origen Animal. Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C. (CIAD), Carretera Gustavo Enrique Astiazarán Rosas No. 46, Hermosillo, Sonora, México, CP 83304. Ph/Fax: +52(662)280-0421, +52(662)289-2400 ext 606
Zamorano-Ochoa, Albertina, Departamento de Investigaciones Científicas y Tecnológicas. Luis Donaldo Colosio s/n. Col. Centro. CP 83000. Universidad de Sonora. Hermosillo, Sonora, México.
Zarazúa-Villaseñor, Patricia, Departamento de Desarrollo Rural Sustentable. Centro Universitario de Ciencias Biológicas y Agropecuarias, Universidad de Guadalajara, Camino Ramón Padilla Sánchez 2100, C.P. 45110, Zapopan, Jalisco, Mexico
Zubiaur Gonzalez, Marta, Instituto de Ciencias Biomédicas (IBIOMED). Universidad de León, 24071. León, España 34987233019.
Zúñiga-Panduro, Manuel, Departmento de Investigaciones Científicas y Tecnológicas, Universidad de Sonora, Edificio 7-G, Blvd. Luis Donaldo Colosios/n, e/Sahuaripa y Reforma, Col. Centro, C.P. 83000, Hermosillo, Sonora, México

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