Calidad física y rendimiento del grano de frijol azufrado en el norte de Sinaloa

Frijol azufrado en el norte de Sinaloa

Autores/as

  • CP Sauceda Acosta Universidad Autónoma de Sinaloa, Facultad de Agricultura del Valle del Fuerte, Calle 16 Av. Japaraqui S/N, Juan José Ríos, Ahome, Sinaloa. C.P. 81110.
  • FG Rodríguez Cota Campo Experimental Valle del Fuerte - INIFAP. Km 1609, Carretera Internacional México-Nogales, Juan José Ríos, Guasave, Sinaloa, C.P. 81110.
  • MA Cota Sandoval Universidad Autónoma de Sinaloa, Facultad de Agricultura del Valle del Fuerte, Calle 16 Av. Japaraqui S/N, Juan José Ríos, Ahome, Sinaloa. C.P. 81110.
  • JL Flores Sánchez Yara México. Av. Américas 1545, Guadalajara, Jalisco, México, C.P. 44630.
  • RH Sauceda Acosta Campo Experimental Valle del Fuerte - INIFAP. Km 1609, Carretera Internacional México-Nogales, Juan José Ríos, Guasave, Sinaloa, C.P. 81110.

DOI:

https://doi.org/10.18633/biotecnia.v25i3.1964

Palabras clave:

Dimensiones, color, brillo, luminosidad, testa

Resumen

La calidad física del grano de frijol influye en la comercialización, se asocia con la morfología y cuantificarla permite identificar genotipos sobresalientes. Por ello, el objetivo fue evaluar las variedades Azufrado Higuera, Azufrado Noroeste y las líneas avanzadas: Mo 19-20-ERR2-9, Mo 19-20-ERR2-11 y Mo 19-20-ERR2-12. El diseño experimental fue bloques al azar con cuatro repeticiones. El rendimiento (t ha-1), peso de 100 granos (PCG, g) y el brillo del grano (%) se obtuvieron en muestras secas y limpias. El tamaño (mm2), largo, ancho, perímetro (mm), circularidad, color, brillo y luminosidad, de cada grano, se midieron mediante análisis de imágenes digitales. El rendimiento fue desde 2.14 hasta 2.45 t ha-1, sin diferencias entre genotipos. El tamaño de grano mostró correlación (p ≤ 0.05) con el PCG (r = 0.97) y con sus dimensiones (r ≥ 0.94). Las líneas avanzadas presentaron mayor luminosidad del grano (DSH = 0.74, p ≤ 0.05). Las líneas Mo 19-20-ERR2-9 y Mo 19-20-ERR2-11 tuvieron mejor calidad física, evidente en grano de mayor tamaño y con menor oscurecimiento (p ≤ 0.05). El brillo y la luminosidad permiten identificar la oxidación u oscurecimiento de la testa. La oxidación es lenta en Azufrado Noroeste y Azufrado Higuera, mientras que Mo 19-20-ERR2-9, Mo 19-20-ERR2-11 y Mo 19-20-ERR2-12 presentan resistencia.

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Publicado

2023-09-29

Cómo citar

Sauceda Acosta, C. P., Rodríguez Cota, F. G., Cota Sandoval, M. A., Flores Sánchez, J. L., & Sauceda Acosta, R. H. (2023). Calidad física y rendimiento del grano de frijol azufrado en el norte de Sinaloa: Frijol azufrado en el norte de Sinaloa. Biotecnia, 25(3), 79–84. https://doi.org/10.18633/biotecnia.v25i3.1964

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