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  • LIBERACIÓN DE COMPUESTOS FENÓLICOS LIGADOS EN EL GARBANZO (Cicer arietinum L.) UTILIZANDO MICROBIOTA HUMANA INTESTINAL

    Liliana Maribel Perez-Perez, Leslie García-Borbón, Ricardo Iván González-Vega, José Carlos Rodríguez-Figueroa, Ema Carina Rosas-Burgos, José Ángel Huerta-Ocampo, Saúl Ruiz-Cruz, Francisco Javier Wong-Corral, Jesús Borboa-Flores, Edgar Omar Rueda-Puente, Carmen Lizette Del-Toro-Sánchez
    146-154
    2018-09-07
  • Bioaccesibilidad de compuestos antioxidantes de diferentes variedades de frijol (Phaseolus vulgaris L.) en México, mediante un sistema gastrointestinal in vitro//Bioaccessibility of antioxidant compounds from different bean varieties (Phaseolus vulgaris L.) in Mexico, through an in vitro gastrointestinal system

    Liliana Maribel Pérez-Perez, Carmen Lizette Del Toro Sánchez, Esteban Sánchez Chavez, Ricardo Iván González Vega, Aline Reyes Díaz, Jesús Borboa Flores, Juan Manuel Soto Parra, María Antonia Flores-Cordova
    117-125
    2019-11-18
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BIOTECNIA es una publicación electrónica continua editada por la Universidad de Sonora, a través de la Facultad Interdisciplinar de Ciencias Biológicas y de Salud, con domicilio en Blvd. Luis Encinas y Rosales s/n, Col Centro, Hermosillo, Sonora, México, C.P.83000, https://www.biotecnia.unison.mx, correo electrónico: biotecnia.difusion@unison.mx, Editor responsable: Jesús Adriana Soto Guzmán. Reserva de Derechos al Uso Exclusivo 04-2022-061515171200-102. ISSN: 1665-1456; ambos otorgados por el Instituto Nacional del Derecho de Autor. Responsable de la última actualización de este número: Jesús Adriana Soto Guzmán. Fecha de la última modificación: 24 de enero de 2025. Las opiniones expresadas por los autores no necesariamente reflejan la postura del editor de la publicación. Se autoriza la reproducción total o parcial de los contenidos e imágenes en la presente publicación, siempre y cuando se cuente con la autorización del editor y se cite plenamente la fuente.

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