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• LIBERACIÓN DE COMPUESTOS FENÓLICOS LIGADOS EN EL GARBANZO (Cicer arietinum L.) UTILIZANDO MICROBIOTA HUMANA INTESTINAL

  Liliana Maribel Perez-Perez, Leslie García-Borbón, Ricardo Iván González-Vega, José Carlos Rodríguez-Figueroa, Ema Carina Rosas-Burgos, José Ángel Huerta-Ocampo, Saúl Ruiz-Cruz, Francisco Javier Wong-Corral, Jesús Borboa-Flores, Edgar Omar Rueda-Puente, Carmen Lizette Del-Toro-Sánchez

  146-154

  2018-09-07

• Bioaccesibilidad de compuestos antioxidantes de diferentes variedades de frijol (Phaseolus vulgaris L.) en México, mediante un sistema gastrointestinal in vitro//Bioaccessibility of antioxidant compounds from different bean varieties (Phaseolus vulgaris L.) in Mexico, through an in vitro gastrointestinal system

  Liliana Maribel Pérez-Perez, Carmen Lizette Del Toro Sánchez, Esteban Sánchez Chavez, Ricardo Iván González Vega, Aline Reyes Díaz, Jesús Borboa Flores, Juan Manuel Soto Parra, María Antonia Flores-Cordova

  117-125

  2019-11-18