La adición de composta y té de composta incrementan el desarrollo en un cultivo de chile jalapeño (Capsicum annuum) y su concentración de capsaicinoides
DOI:
https://doi.org/10.18633/biotecnia.v27.2663Palabras clave:
bioproductos, residuo sólido de café, clorofila, pungencia, UHPLCResumen
El reciclaje de subproductos agroforestales es buena estrategia para mejorar una producción agrícola sostenible. El uso de bioproductos como composta y productos derivados de ésta como el Té de composta, se ha incrementado debido a su efecto positivo en diversos cultivos. En esta investigación se obtuvo composta de residuo sólido de café/estiércol bovino 75/25 v/v y Té a partir de la composta (extracto acuoso fermentado). Se evaluó el efecto de aplicar ambos sobre el desarrollo y rendimiento de chile jalapeño (Capsicum annuum L.) cultivado en macetas, así como los cambios en la concentración y perfil cromatográfico (UHPLC) de capsaicinoides. Se establecieron tres tratamientos: T0:suelo testigo, T1:T0+20 % composta, TTé:T0 con riego foliar de plántulas con el Té diluido. El número de frutos cosechados y la cantidad de clorofila aumentaron en el orden TTé>T1>T0. En este mismo orden incrementó la concentración de los capsaicinoides principales (capsaicina y dihidrocapsaicina), tanto en mg/g base seca como en unidades de pungencia (Scoville-SHU). El valor máximo de capsaicinoides totales fue de 1.11 mg/g base seca y 17844 (SHU) en Té. Se identificaron los capsaicinoides nordihidrocapsaicina, capsaicina, dihidrocapsaicina, homocapsaicina y homodihidrocapsaicina en extractos de metanol:agua. La adición de composta y TTé incrementaron las propiedades físicas (número de frutos, peso) y químicas (clorofila, capsaicinoides) en los frutos de chile jalapeño.
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