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11 elementos encontrados.

Efecto del Proceso de Nixtamalización Tradicional y Extrusión sobre la Bioaccesibilidad y Actividad Antioxidante de Compuestos Fenólicos de Tortillas de Maíz Azul Durante la Fermentación In Vitro por la Microbiota Colónica Humana

ALMA HAYDEE ASTORGA GAXIOLA, CUAUHTEMOC REYES MORENO, MARIBEL JIMENEZ EDEZA, EDITH OLIVA CUEVAS RODRIGUEZ, Saraid Mora Rochin

e2520

2025-02-07
Fuentes dietarias, biodisponibilidad y efectos en la salud de carotenoides Fuentes dietarias, biodisponibilidad y efectos en salud de carotenoides

Claudia I. Victoria-Campos, Juan Ornelas-Paz, Saul Ruiz-Cruz, José de Jesús Ornelas-Paz, Braulio Cervantes-Paz, Claudio Rios-Velasco, Jaime D. Pérez-Martínez, Alfonso A. Gardea-Bejar, Elhadi M. Yahia, Vrani Ibarra-Junquera

156 - 168

2022-12-12
Recuperación de un aditivo para carne de cerdo a partir de Pleurotus ostreatus cultivado en residuos agroindustriales

Brisa del Mar Torres-Martínez, Rey David Vargas-Sánchez, José Ángel Pérez-Alvarez, Juana Fernández-López, Martín C. Esqueda, Javier Germán Rodríguez-Carpena, Félix Joel Ibarra-Arias, Gastón R. Torrescano-Urrutia, Armida Sánchez-Escalante

e2396

2025-02-20
Caracterización integral del residuo generado durante la decocción de cálices de jamaica con uso potencial como ingrediente funcional

JE Serna Tenorio, AM Sotelo-González, R Reynoso-Camacho, MA Anaya-Loyola, IF Pérez Ramírez

208 - 220

2023-12-08
Bioaccesibilidad de compuestos antioxidantes de diferentes variedades de frijol (Phaseolus vulgaris L.) en México, mediante un sistema gastrointestinal in vitro//Bioaccessibility of antioxidant compounds from different bean varieties (Phaseolus vulgaris L.) in Mexico, through an in vitro gastrointestinal system

Liliana Maribel Pérez-Perez, Carmen Lizette Del Toro Sánchez, Esteban Sánchez Chavez, Ricardo Iván González Vega, Aline Reyes Díaz, Jesús Borboa Flores, Juan Manuel Soto Parra, María Antonia Flores-Cordova

117-125

2019-11-18
Extractos botánicos con potencial bioestimulante para la agricultura en México: una revisión

Adrián Alejandro Espinoza-Antón, Rosalba Mireya Hernández-Herrera, Juan Carlos Pizano-Andrade, Eduardo Salcedo-Perez

e2633

2025-06-13
Perfil fitoquímico del fruto de Parmentiera aculeata (Kunth): una funete rica de compuestos nutraceuticos y nutrimentales Perfil fitoquímico del fruto de Parmentiera aculeata

Kati Medina, Maribel Ovando Martínez, Claudia Molina Domínguez, Mario Sánchez, Jorge Canul Matú

e2556

2025-05-21
Corn husk extracts as an antioxidant additive in diets for Nile tilapia (Oreochromis niloticus) fingerlings: Effect on growth performance, feed intake and toxicity//Extractos de hoja de mazorca de maíz como aditivo antioxidante en dietas para juveniles de tilapia del Nilo (Oreochromis niloticus): Efectos sobre el crecimiento, el consumo de alimento y la toxicidad

José Andrés Galeana-López, Crisantema Hernández, Nayely Leyva-López, Cynthia Esmeralda Lizárraga-Velázquez, Erika Yazmín Sánchez-Gutiérrez, José Basilio Heredia

147-154

2020-03-21
Caracterización fisicoquímica, tecno-funcional y antioxidante de la piel plateada del café

Rey David Vargas-Sánchez, Brisa del Mar Torres-Martínez, Gastón Ramón Torrescano-Urrutia, Armida Sánchez-Escalante

43 - 50

2022-11-15
Efecto combinado de los complejos ternarios entre flavonoides y pectina sobre la actividad in vitro de lipasa pancreática

Alejandra I. Martinez-Gonzalez, Laura A. de la Rosa, Carlos Rodrigo Subiría-Cueto, Emilio Alvarez Alvarez-Parrilla

e2602

2025-06-13
FOOD MATRICES FOR THE DELIVERY OF ANTIHYPERTENSIVE PEPTIDES IN FUNCTIONAL FOODS

GI Ramírez-Torres, N Ontiveros, V López-Teros, GM Suarez-Jiménez, F Cabrera-Chávez

165-169

2018-09-07

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