Rinitis alérgica y su relación con el índice inflamatorio de la dieta y el estado de nutrición en niños en Hermosillo, Sonora: Estudio piloto
Estado nutricional y rinitis alérgica
DOI:
https://doi.org/10.18633/biotecnia.v27.2560Palabras clave:
Alérgenos, Contaminación el aire, Dieta, Inflamación, niños, polenResumen
La rinitis alérgica (RA) es una enfermedad atópica mediada por inmunoglobulina E (IgE) y asociada a alérgenos como polen, ácaros y hongos, cuyos síntomas incluyen congestión nasal, estornudos, picazón y problemas de sueño, atención y audición, afectando especialmente a los niños. En Hermosillo, Sonora, la RA está asociada con factores ambientales como el polvo y pólenes. Sin embargo, el estado nutricional y la actividad física influyen significativamente en su efecto. Dietas ricas en grasas y bajas en carbohidratos incrementan el riesgo, mientras que una alimentación rica en vegetales puede reducirlo. El índice inflamatorio de la dieta (IID) evalúa el potencial inflamatorio de los alimentos y estudios previos sugieren que dietas proinflamatorias incrementan el riesgo de RA. Este estudio piloto realizado en Hermosillo, Sonora evaluó el estado nutricional, actividad física y dieta en niños de 3 a 12 años con y sin RA, utilizando mediciones antropométricas y recordatorios de 24 h. Los niños con RA presentaron mayores prevalencias de sobrepeso, obesidad y obesidad abdominal y una actividad física sedentaria. Ambos grupos excedieron las recomendaciones de grasas saturadas y alimentos de origen animal, con un bajo consumo de leguminosas, frutas y verduras. Este perfil dietético proinflamatorio podría contribuir al riesgo y a la prevalencia de RA.
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