Vol. 24 Núm. 1 (2022): Enero-Abril

Artículos originales

• Influencia de la separación de agua residual porcina en fracciones sólida y líquida, en la producción de metano con Iodo anaerobio granular y disperso

  Marisol Valdez, Yesenia Bobadilla, Refugio Garcia, Claudia Martinez, Luis Humberto Alvarez Valencia

  107-115

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• Actividad de tres aceites esenciales sobre la mortalidad de Rhyzopertha dominca (F.) en trigo almacenado

  Jesús Jesús Borboa Flores, Rey David Iturralde García , Jesùs Borboa Flores, Reyna Isabel Sánchez Maríñez , Francisco Javier Wong Corral, Mario Onofre Cortez Rocha, Francisco Javier Cinco Moroyoqui

  164-170

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• Effect of substrates on the kefir grain biomass production and antioxidant activity

  Ana Sophia Altamirano-Carranza, Armando Tejeda-Mansir, Juan Antonio Noriega-Rodríguez, Carmen Lizette del Toro Sánchez, José Rodríguez-Figueroa

  157-163

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• Condiciones de maceración y fermentación que incrementan el contenido de etanol en mosto fermentado para whisky de malta

  María Teresa Rivera Jiménez, Ramon Huerta Zurita, María Guadalupe Herrera Hernández, Violeta Herrera Enciso, Carlos Alberto Flores Gómez

  133-141

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• Impact of L-cysteine addition on nixtamalized corn dough: proteins and viscoelasticity

  Leslie Denisse Chaidez-Laguna, Patricia Isabel Torres Chavez, Benjamín Ramírez-Wong, Enrique Márquez-Rios, Alma Rosa Islas-Rubio, Elizabeth Carvajal-Millán, Josué Elías Juárez-Onofre

  151-156

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• Sports supplements: a health risk?

  Gerardo Enrique Muñoz Maldonado, Victor Manuel Gómez Renaud, Lourdes Garza Ocañas, Christian Tadeo Badillo Castañeda

  122-132

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• Isolation and characterization of one autochthonous Beauveria sp. isolate from Cuban fields

  Alianna Machín Suárez, Elio Minel del Pozo Núñez, Irma García Cruz, Eduardo Fidel Héctor Ardisana, Yoannis Domínguez, Sergio Guerrero-Morales, Jesús Alicia Chávez Medina, César Marcial Escobedo Bonilla, Sandra Pèrez Àlvarez

  142-150

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• Prevalencia y relación de mastitis con niveles séricos de vitaminas E y A y estatus microbiológico en vacas criollas doble propósito, en época de verano

  Araceli Pinelli Saavedra, Rosalva Perez-Morales, Humberto González-Rios, Alejandra Amavizca-Nazar

  79-86

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• Evaluation of the antioxidant interaction between butylated hydroxytoluene and quercetin and their utility for beef patties preservation

  Flavio Martinez-Morales, Juan Ramon Zapata-Morales, Othoniel Hugo Aragon-Martinez

  69-78

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• Uso de gel de Aloe vera en la producción de plántulas de Capsicum chinense

  Cesar Tucuch Haas, Julio Cesar Cen-Caamal, Rosa Antonina Kancab-UC, Jorge Ismanel Tucuch-Haas

  116-121

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• Contaminación orgánica por coliformes, Nitrógeno y Fosforo en los ecosistemas acuáticos de la cuenca Ayuquila-Armería, Jalisco, México

  Oscar Raúl Mancilla-Villa, Larissa Gómez-Villaseñor, José Luis Olguin-López, Rubén Darío Guevara-Gutiérrez, Omar Hernandez-Vargas, Héctor Manuel Ortega-Escobar, Héctor Flores-Magdaleno, Álvaro Can-Chulim, Edgar Iván Sánchez-Bernal, Elia Cruz-Crespo, Carlos Palomera-García

  5-14

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• Uso de un diseño de mezclas para el desarrollo de hamburguesas de carne de bovino, con un perfil nutricional mejorado con harina de linaza, pulpa de mango y ciruela deshidratada

  Martin Valenzuela, Carlos Montalvo-Navarro, Germán Cumplido-Barbeitia, Humberto González-Ríos, Luz del Carmen Montoya-Ballesteros, Anna Judith Pérez-Báez, Libertad Zamorano-García

  97-106

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• Uso de cepas de Pycnoporus sanguineus para la producción de enzimas con potencial uso en la industria de la panificación

  Susana Daniela Salinas Sánchez, Iosvany López-Sandin, Carlos E. Hernández-Luna, Juan Francisco Contreras-Cordero, Gerardo Méndez-Zamora, Carlos A. Hernández-Martínez, Guadalupe Gutiérrez-Soto

  62-68

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• In vitro cytotoxic activity of bark extracts from Pinus durangensis Martinez and Quercus sideroxyla Bonpl.

  Marcela Soto-García, Martha Rosales-Castro, José Rubén García-Sánchez, María José Rivas Arreola

  55-61

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• Bioactive compounds identification and physicochemical characterization from Nopalea cochenillifera (L.) Salm-Dyck cladodes flour

  Héctor Enrique Fabela-Illescas, Marisol Patricia Castro-Mendoza, Efigenia Montalvo-González, Luis Miguel Anaya-Esparza, Apolonio Vargas-Torres, Gabriel Betanzos-Cabrera, Juan Pablo Hernandez-Uribe

  46-54

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• Antibacterial activity and acute toxicity study of standardized aqueous extract of Randia monantha Benth fruit

  Naida Juárez-Trujillo, Fredy Erubiel Tapia-Hernández, Mayvi Alvarado-Olivarez, César Ignacio Beristain-Guevara, Luz Alicia Pascual-Pineda, Maribel Jiménez Fernández

  38-45

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• Consorcios de hongos micorrízicos y rizobacterias en el control biológico de Phythopthora capsici en cultivares de Capsicum annuum

  Lucio Leos Escobedo, Mario García Carrillo, Julian Delgadillo Martínez, Ana Valenzuela García, Azareel Angulo Castro, Pablo Preciado Rangel; Edgar Omar Rueda Puente

  30-37

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• Efecto de diferentes relaciones de luz azul:roja en el crecimiento de plántulas de chile habanero (Capsicum chinense Jacq.)

  Jorge Enrique Mendoza Paredes, Ana María Castillo-González, Luis Alonso Valdéz-Aguilar, Edilberto Avitia-García, María del Rosario García-Mateos

  87-96

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• Elaboración y caracterización físico – mecánica de biocompuestos a base de harina de arroz y fibra de bagazo de caña

  Yumari Díaz Herrera, Carlos Alberto Villaseñor Perea , Artemio Pérez López, Arturo Mancera Rico, María del Rosario Venegas Ordoñez, Araceli Ramírez Jaspeado

  23-29

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• Characterization of native plant growth-promoting bacteria (PGPB) and their effect on the development of maize (Zea mays L.)

  Carlos Fernando Amezquita Aviles, Claudia Brizeida Coronel Acosta, Sergio de los Santos Villalobos, Gustavo Santoyo, Fannie Isela Parra Cota

  15-22

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